好茶一定耐泡,但耐泡不一定是好茶!


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喝茶,谈论泡沫抵抗的问题是不可避免的,但大多数人会随意说:这种茶是耐泡的!这意味着这是一种好茶。

但考虑到这一点,厚厚的叶子和大叶子的苦茶必须更能抵抗西湖龙井,但可以说苦丁茶是一种好茶。西湖龙井不是好茶吗?当然不是。

那么,好茶和泡沫抵抗,我们应该如何澄清两者之间的关系?

所谓的泡沫抵抗通常意味着茶多次冲泡后,我们也可以从茶汤中感受到它的香气。

决定茶是否耐泡沫,并且有许多变数。

作为红切茶的一个例子,已经喝醉的人必须知道这种茶在第二次喝时没有味道。

为什么?这是因为茶非常破碎并且水提取物的释放非常快,这与水提取物从整个茶叶的缓慢释放完全不同。

因此,了解这些因素,以了解茶是否耐泡沫。

1.各种茶树

有时我不得不承认基因很重要。

从理论上讲,乔木茶多酚含量最高,其次是半乔木,再灌木,而茶中茶多酚的含量直接影响茶叶的抗性。

当碎片相同或相似时,乔木茶具有最高的泡沫阻力,其次是半乔木和灌木。这就是为什么普洱茶通常更耐泡沫的原因。

2.叶子的年龄和破碎程度

在正常情况下,所有带有芽尖的茶都不耐泡沫,而带有一片或两片叶子或三片叶子的茶具有较高的抗起泡性。

这是因为旧的和原来的原材料,内涵材料相对丰富,并且在饮用时需要多次酿造,以便释放它。这也是为什么精致的绿茶具有良好的泡沫抵抗性,而粗糙的老茶具有更高的泡沫抵抗力。

另外,茶的完整程度与茶的泡沫阻力成正比,完整性越高,泡沫阻力越高。

更细(如红碎茶),因为茶中的物质更容易浸出,泡沫抵抗力更差。

3.茶树的年龄和生态环境

一般认为茶树的年龄越大,气泡阻力越高。

但严格来说,它应该是相同的气候和生态环境,树龄越大,泡沫抵抗力越高。

它只在碎片下才有意义,否则它毫无意义,至少不严谨。

4.揉捻生产

在毛茶的生产中,痰的程度和气泡阻力的程度成反比。捻度越深,细胞壁受损越多。水浸出的速度越快,茶的泡沫阻力越低。

5,酿造方法

这是非常重要的,而且经常发生这种情况:同一种茶,不同的人,在不同时间酿造,泡沫阻力是不一样的。

这里有三个变量:

首先,茶与茶和注水的比例越少,茶越少,注入的水越多,对泡沫的抵抗力越强;第三,水的温度还可以确定茶是否耐泡沫。水温越高,茶的气泡阻力越低,反之亦然。

在这篇文章之后,我相信每个人都应该清楚泡沫抵抗与好茶之间的关系。

片后可以确认。

南茗佳人)

有关普洱茶酿造,保鲜等方面的更多信息,请添加韩国女性高级茶评论家个人微号:交流学习。

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喝茶,谈论泡沫抵抗的问题是不可避免的,但大多数人会随意说:这种茶是耐泡的!这意味着这是一种好茶。

但考虑到这一点,厚厚的叶子和大叶子的苦茶必须更能抵抗西湖龙井,但可以说苦丁茶是一种好茶。西湖龙井不是好茶吗?当然不是。

那么,好茶和泡沫抵抗,我们应该如何澄清两者之间的关系?

所谓的泡沫抵抗通常意味着茶多次冲泡后,我们也可以从茶汤中感受到它的香气。

决定茶是否耐泡沫,并且有许多变数。

作为红切茶的一个例子,已经喝醉的人必须知道这种茶在第二次喝时没有味道。

为什么?这是因为茶非常破碎并且水提取物的释放非常快,这与水提取物从整个茶叶的缓慢释放完全不同。

因此,了解这些因素,以了解茶是否耐泡沫。

1.各种茶树

有时我不得不承认基因很重要。

从理论上讲,乔木茶多酚含量最高,其次是半乔木,再灌木,而茶中茶多酚的含量直接影响茶叶的抗性。

当碎片相同或相似时,乔木茶具有最高的泡沫阻力,其次是半乔木和灌木。这就是为什么普洱茶通常更耐泡沫的原因。

2.叶子的年龄和破碎程度

在正常情况下,所有带有芽尖的茶都不耐泡沫,而带有一片或两片叶子或三片叶子的茶具有较高的抗起泡性。

这是因为旧的和原来的原材料,内涵材料相对丰富,并且在饮用时需要多次酿造,以便释放它。这也是为什么精致的绿茶具有良好的泡沫抵抗性,而粗糙的老茶具有更高的泡沫抵抗力。

另外,茶的完整程度与茶的泡沫阻力成正比,完整性越高,泡沫阻力越高。

更细(如红碎茶),因为茶中的物质更容易浸出,泡沫抵抗力更差。

3.茶树的年龄和生态环境

一般认为茶树的年龄越大,气泡阻力越高。

但严格来说,它应该是相同的气候和生态环境,树龄越大,泡沫抵抗力越高。

它只在碎片下才有意义,否则它毫无意义,至少不严谨。

4.揉捻生产

在毛茶的生产中,痰的程度和气泡阻力的程度成反比。捻度越深,细胞壁受损越多。水浸出的速度越快,茶的泡沫阻力越低。

5,酿造方法

这是非常重要的,而且经常发生这种情况:同一种茶,不同的人,在不同时间酿造,泡沫阻力是不一样的。

这里有三个变量:

首先,茶与茶和注水的比例越少,茶越少,注入的水越多,对泡沫的抵抗力越强;第三,水的温度还可以确定茶是否耐泡沫。水温越高,茶的气泡阻力越低,反之亦然。

在这篇文章之后,我相信每个人都应该清楚泡沫抵抗与好茶之间的关系。

片后可以确认。

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