快餐菜单注明热量对减肥有效吗?研究:仅有短效


中新网10月31日电据“中央社报道,当地时间30日《英国医学期刊》发布的一项新研究显示,在美国快餐店菜单上标注卡路里的做法只能帮助消费者在短期内实现平均卡路里摄入量的小幅下降。

信息图表:快餐

据报道,研究人员研究了路易斯安那州、得克萨斯州和密西西比州拥有三家连锁餐厅的104家快餐连锁店的零售点,从2015年4月到2018年收集了近5000万份订单。

报告称,在2018年的研究中,这些快餐店在菜单上标明了卡路里。 经过几个月的卡路里计算,顾客点的卡路里平均减少了60卡路里。 值得注意的是,40卡路里来自配餐,包括甜点。

然而,一年后,每份订单的平均卡路里减少量仅比标明卡路里之前少23卡路里,而且效果大大降低

研究表明,这种趋势“可能是由于消费者对新的卡路里标签方法的最初反应,但经过一段时间后,他们逐渐不再关注卡路里信息。"

另外两种可能性是顾客决定点同样卡路里的健康餐,或者餐馆开始调整食谱以提供低卡路里餐。

作者佩蒂玛说这项研究没有测试这两种可能性

蒂塞德大学公共健康营养学教授里克说,“对我们来说,这表明仅仅记录卡路里本身并不能解决问题。” 导致肥胖的因素很复杂,因此需要多管齐下的方法。 “研究人员说,虽然摄入的热量很少,但足以帮助成年人在三年后减掉大约半公斤体重。

牛津大学非传染性疾病预防人口研究中心的考威尔说:“尽管这项研究的结果对一些人来说令人失望,热量摄入的微小变化可能会对人口水平产生重大影响。” "

[编辑:郭佩珊]

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