波尔多将新增7个法定葡萄品种


作为葡萄酒行业的领导者,波尔多葡萄酒以其优雅、精致、复杂的香气闻名于世,深受葡萄酒爱好者的追捧。尤其是梅洛和赤霞珠的经典搭配总是让葡萄酒评论家们赞不绝口。 然而,不断增长的全球气候带来了葡萄的成熟,而早熟葡萄品种如波尔多种植面积最大的梅洛(Merlot)的成熟可能会进一步推进,从而导致葡萄酒酒精含量的增加。

为了应对气候变暖带来的一系列蝴蝶效应,2019年6月28日,波尔多AOC和波尔多AOC波尔多特级工会(Union of Bordeaux AOC Bordeaux Supereur)举行了一次大规模会议,会上酿酒商一致投票通过了一系列应对气候变化的葡萄新品种。 波尔多葡萄酒国际委员会(Conseil Interprofessionnel du vin de Bordeaux,以下简称CIVB)在2019年10月17日在其官方网站上发表的一篇文章中表示,该名单将于今年年底最终由国家命名与质量控制研究所(Institut national de l ' origine et de la qualite,INAO)确认,第一批新品种预计将于2020年或2021年种植。

新增葡萄品种包括4个红葡萄品种和3个白葡萄品种。 红葡萄品种分别是阿林诺亚、卡斯特、马塞兰和国内旅游。 白葡萄品种分别是阿尔瓦里尼奥、李洛里拉和小曼森。 波尔多AOC和超级波尔多葡萄酒协会主席弗洛里安雷恩(Florian Reyne)表示:“在过去的十年里,这些品种已经在波尔多试验场种植,多年的试验结果证明它们的潜力是无限的。” 现在,我们将进行大规模的实验,将这些葡萄品种放入葡萄酒酿造的不同阶段。 “

接下来,葡萄酒界将会一个接一个地把七种葡萄品种引进波尔多。

1。红色葡萄品种

1和Elena

Elena有大的果串,中等颗粒但果皮厚。它们是由塔纳特和赤霞珠杂交培育而成,以产量稳定而闻名。 它对番茄灰霉病菌有很强的抗性 用埃琳娜酿造的葡萄酒色泽深,结构好,酸度高,单宁细腻牢固,香气复杂持久。

2。卡赛

卡赛果实小,果皮暗,发芽晚,产量低 对病原菌有很强的抗性,特别是对灰霉病、霜霉病和白粉病 用卡赛酿造的葡萄酒色泽深,具有一定的陈酿潜力。

3。marselan

马塞兰籽粒小,果穗大,产量高。它是赤霞珠和石榴的杂交品种。它于1961年生于法国南部,目前是中国的明星酿酒品种之一。 这是一个晚熟的葡萄品种。其生长期符合波尔多传统的采收期,春季霜冻风险低。 由于成熟晚,对灰霉病菌、白粉病和螨虫有很好的抗性,马桑能很好地适应气候变化。 马塞兰酿造的葡萄酒品质优良,色泽深,结构好,香气浓郁,陈酿潜力大。

4。国产多里加

国产多里加是波特的主要酿酒葡萄之一,因为它的果串小,茎长,果实小。 这是一个非常晚熟的葡萄品种,春季霜冻风险较低。 此外,它对真菌疾病有很强的抵抗力。 用国产多雷加酿造的葡萄酒品质优良,风味复杂,香气浓郁,酒体饱满,结构紧凑,色泽深,适合陈酿。

2。白葡萄品种

1和阿尔巴里诺

阿尔巴里诺在西班牙被称为“阿尔巴里诺”。它们果实小,种子多,产量低。 这是一个芳香的葡萄品种,即使在炎热的天气,它仍然有强烈的香气。 该品种不易被灰霉病菌侵染,含糖量适中,酸度丰富。 阿尔巴里诺酿造的葡萄酒酒体饱满,具有良好的陈酿潜力。

2,Linora

利诺拉是巴洛克和夏敦埃酒的混合 像阿尔巴里诺(Albarino)一样,是一种香气明显的芳香葡萄品种,不易受灰葡萄孢(Botrytis cinerea)的影响。 用利诺拉酿造的葡萄酒具有浓郁的水果香气和香味,口感浓郁。

3,小满生

小满生果串小且颗粒小。起初,它因其浓郁的香味而被人们所认识。它的特点是果实在积累糖分的同时能保持极高的酸度。 这是一个晚熟葡萄品种,对灰葡萄孢也有很强的抗性。 小曼生酿制的甜白葡萄酒品质优良,香气持久。

虽然这些葡萄新品种具有不同的性质和来源,但它们都具有应对气候变暖的“特殊特征”:天然高酸度、发芽晚、晚熟和抗病性强 新添加的白葡萄品种都很香,可以弥补热浪造成的香气不足。 这些品种对波尔多混合葡萄酒未来风格的影响无疑会引起葡萄酒行业和葡萄酒爱好者的极大兴趣。

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